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Salate:
Salat à la Noemi
Zutaten für 2 Personen:
120g Mungobohnensprossen
80g Eisbergsalat
2 Tomaten
1 Apfel
½ Zitronen ausgepresst
1 ½EL Apfelessig mit Honig
2 EL Sojasauce Kikoman
1 El Weisswein
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Bedarf
½ EL Sesamsamen

Eisbergsalat, Tomaten und Apfel in Stücke schneiden. Gemüse und Mungobohnensprossen beigeben. Alles verrühren.
Für die Sauce Essig, Sojasauce, Weiswein und Knoblauch verrühren, würzen. Sauce über das Gemüse giessen, mischen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.
Sesam rösten, Salat anrichten, mit Sesam bestreuen.
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